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Fischrezepte Blog Stefan Uhe Familien Erlebnis Angelfahrt Heiligenhafen Ostsee
Dorschfilet Natur auf Zwiebel-Sahne Gemüse Ein jeder kennt das Zwiebel-Sahne Schnitzel. Wieso soll das nicht auch zum Fisch passen? Zutaten für 4 Portionen: 800g-1000g grätenfreies Dorschfilet 3 große Gemüsezwiebeln 1/2l Sahne 1/4l Milch 250g braune Champignons 250g Kirschtomaten 250g Bacon oder geräucherter durchwachsener Bauchspeck in Scheiben Salz Pfeffer Mehl Butterschmalz Zwiebeln schälen und in 0,5cm […]
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Dorschfilet auf gebratenen Spargel Passt super in die Spargelsaison, ein sehr leckeres Gericht. Zutaten für 4 Portionen: 1-1,5kg Dorschfilet – grätenfrei 500g weißen Spargel; geschält 500g grünen Spargel 250g Kirschtomaten 200g braune Champignons 250g Mehl 2 EL Zitronensaft 50g Butter Zucker Salz Bunter grober Pfeffer 1kg Kartoffeln 250ml Sauce Hollandaise Kartoffeln schälen und in Salzwasser […]
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Dorsch auf Tagliatelle mit Orangen-Pfeffer Sauce Man muss einfach mal probieren, was man aus Fisch alles machen kann. Zutaten für 4 Portionenn: 800g – 1000g grätenfreies Dorschfilet 500g Tagliatelle ( Bandnudeln ca. 3 – 5mm breit) 1/2l Sahne 1-2 TL grüne eingelegte Pfefferkörner 4 Orangen 200ml Orangensaft Salz Pfeffer Die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser al […]
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Eine leckere Alternative zu Fischstäbchen Zutaten für 1 Portion: 200g grätenfreies Dorschfilet 1 Ei 100g Mehl 150g Paniermehl Salz Pfeffer Pflanzenöl Pommes Das Dorschfilet muss bei den Kids unbedingt Grätenfrei sein. Durch Tasten und Fühlen kann man dies vor dem Würzen nochmal kontrollieren. Die Dorschfilets in kleine Stücke schneiden ( 3cm breit und 5cm lang). […]