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Fischrezepte Blog Stefan Uhe Familien Erlebnis Angelfahrt Heiligenhafen Ostsee
Schollenfilet im Speckmantel mit Broccoli und Sauce Hollandaise Ein sehr leckeres Gericht für Schollen Fans. Zutaten für 2 Portionen: 4 Schollenfilets natur á 130-150g ( weiße Seite) 8 Scheiben Bacon grob geschroteten bunten Pfeffer 500g frischen Brokkoli 6 Kirschtomaten Sauce Hollandaise Salz Butterschmalz Die Schollenfilets auf der Hautseite mit grob geschrotetem buntem Pfeffer würzen und […]
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Kutterscholle nach Finkenwerder Art Deftig und lecker wie der Seemann es mag! Zutaten für 2 Portionen: 2 küchenfertige Schollen á ca. 350-400g 250g durchwachsenen, geräucherten Bauchspeck Salz Pfeffer Mehl 1 kleiner Bund frisch gehackte Petersilie Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten Die küchenfertigen Schollen unter fließend kaltem Wasser nochmal nachputzen und ggf. Milch oder Rogen durch […]